ТРЁХГОРНОЕ ВЕСЕННИЙ ПИЛСНЕР

Пиво Трёхгорное Весенний пилснер

Начинаем МПК-срач. Не знаю почему, но все темы связанные с пивом Московской пивоваренной компании вызывают нездоровый ажиотаж. Погнали.

Вчера мне досталась бутылка нового Трёхгорного из сезонной серии (в рознице пока нет, но вот-вот появится). Напомню, предыдущее было было «Рождественский эль«. В этот раз выпущен «Весенний пилснер». Поспели в срок. Весна только-только начинается и это пиво как нельзя кстати. Тем более, что многие жаловались на отсутствие хороших пилсов.

Трёхгорное Весенний пилснер (Россия, Мытищи) — 4,9% алк. Аромат довольно яркий (при наливе в кружку сразу чувствуешь), но деликатный. Чуть цитрусовый и травянистый. Использовались хмеля «Каскад» и «Пеко». Вкус лёгкий, освежающий, с небольшим медовым оттенком. Не грубая, но заметная горечь в травянистость. Через пару глотков начинает проступать цитрусовая часть. Скорее цедра апельсина или лимона, немного островатая. 1,5 литра были выпиты с большим удовольствием. Для завзятых хопхедов может не хватить IBU (35), но не горечью единой… Оценка «A-«

И вот то меня смущает — наш розница сильна по части делать из хорошего пива говнище. «Правильное» хранение довольно быстро превращает охмелённые сорта в нечто непивабельное с ароматом скунса. Как бы это и не произошло с «Весенним пилснером». Я тут его нахваливаю, а человек возьмёт в какой-нибудь «Пятёрочке» и обплюётся, потому как стояло это пиво под яркими лампами и возле батареи. «Люди, будьте бдительны!» (С)

ЗЫ. Завтра продолжим на тему «Хамовники КабинетЪ».

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

1516 — ГРУША И СТАУТ

Стаут и груша

Стаут и груша

В четверг, в Москве состоялось одно важное событие, которое за новостью о приговоре Навальному, к сожалению, мало кто заметил. Но это хорошая новость, а потому, благую весть надо нести в массы. Дело в том, что ресторан-пивоварня 1516, о котором я уже писал, начал разливать своё пиво. Пока готовы три сорта – пшеничное, APA (американ пейль эль) и стаут. Благодаря стараниям Стаса Образцова, пивная тусовка была собрана вечером в пабе и ей было явлено Пиво! Пиво в сопровождении некоторых блюд от ресторана, которые должны были подчеркнуть вкус каждого из сортов (помним про лекции Пивной сомелье?!). Решили, что для пшеничного подойдут шашлычки из сёмги с овощами, для APA рулетики, а под (с) стаут карамелизованая (печёная?) груша.

Сёмга с пшеничным на мой взгляд не самое то (наверное потому, что я рыбу не очень люблю), а вот островатые рулетики с APA неплохо сочетались. Но стаут в компании с грушей был великолепен! Просто шикарно! Грешен, схомячил две порции.

Теперь о пиве. Точных ТТХ пока нет, так что приводить их не буду. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

ТОММИ КЭТ

Old Tom

Old Tom

Про то, что пиво Old Tom было замечено в сети О`Кей, писал Юра Катунин на Биркульте. Вот и в нашем, деревенской сеточке «Метро» оно появилось. Не по такой привлекательной цене, как в Питере, но оно и понятно — Москва-с. Но даже по цене в 96 руб. было таки куплен. Хитрющая репа кота взирающая на нас с бутылки отсылает нас к лучшему элю 2009 года, но хитрость как раз в том, что Том-то он Том, да не тот. Как обычно, логика отбора пива для импорта нашими конторами выходит за рамки логики. Почему из трёх «котов» был выбран не тот, который признан лучшим, а два других? Возможно, что самый именитый «Старина Том» … просто тёмный эль. А тут вам и шоколад и имбирь. Есть чем удивить лохов покупателей. Но и на том, как говорится спасибо!

Небольшой экскурс в историю. Семейная пивоварня Robinsons ведёт свой отсчёт с 1838 года, когда Уильям Робинсон купил пивоварню «Единорог», знак которой по сею пору красуется на гербе. Затем следует долгая история по приобретению разных недвижимых активов, передачи управления пивоварни разным членам семьи и прочая пивоварская Санта-Барбара. В прочем дела у компании шли на редкость уверенно и даже в разгар II Мировой Войны, в 1943 году были прикуплены кое-какие активы. В чём секрет? Очевидно в том, то пивоварение пивоварением, но если к этому прибавить ещё и недвижимость, то будет только луче. Возможно, что это действительно хорошая формула. Но нас интересует в первую очередь пиво. Чему же так лукаво улыбается кот? […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

ЕСТЬ ЛИ ПИВО В УЗБЕКИСТАНЕ 2

У меня уже был готов пост про пиво еще одного узбекского производителя, и даже фото, но я решил разбавить его сегодняшними впечатлениями, посему и фотография будет получасовой давности. Дело в том, что если бы я написал пост только о пиве Старбаст, он получился бы слишком грустным. Но из песни слов не выкинешь, посему — начнем с него. Пивзавод Sarbast сейчас принадлежит Карлсбергу, местные говорят, что раньше пиво было вкуснее. Особенно ругают Туборг, чуть ли не у каждого второго, кто о нем говорил — было расстройство желудка от него. Туборг я пробовать не стал, чего я в нем не видел, а вот местный Sarbast продегустировать был обязан.

Sarbast Original (красное) 10,5% плотность, 4,2% алк. Имеет легкий солодовый запах, Солодовый же, едва фруктовый, пустой вкус, послевкусия как такового нет, остается едва заметная кислинка. Пиво для пляжа, пустой евролагер. Оценка С.

Надо сказать, что Sarbast также оказался прошлогодним и на исходе срока, но в силу его выброженности, признаков старения не чувствовалось.

Sarbast Special (11,6% на 5,0%) — Вкус сладковатый, солодовый, пустой. Послевкусия нет. Из-за сладковатости — не питкое, С-.

Sarbast Extra (синяя этикетка) — 13% на 5,6% — имеет тот же легкий фруктовый аромат, вкус спиртованный, сухой и пустой. Пить трудно, D+.

Шарики на фото — это местная закуска под пиво или просто так — курт. Делается из белого сыра, твердая, крошится, воняет неприятно, как будто этот сыр кто-то пожевал, прежде чем скатать в шарики, но очень соленая и почему-то вкусная, к пиву подходит.

И под эту закуску пробуем ташкентское пиво Юнусобод (11%, 4,6%), пишут, что варится по чешскому рецепту. Аромат хороший, хмелевой, вкус водянистый, едва заметный привкус старения, не такой сильный, как был у Пульсара, но есть, хотя пиво тоже прошлогоднее. Горечь вполне заметна, для Азии также, как и Пульсар — нетипичное пиво. Есть вкус, горечь, освежающее, питкое. Твердая В, а кто-то думает, что здесь пива нет, это не так. Хотя в местных чайханах и кафе сплошь Старбаст, больше ничего нет, умеют работать гиганты…

Barlos с теми же характеристиками и от того же пивзавода — Раупхон. Пиво практически такое же, но, как мне показалось (перепробовал 5 раз по очереди то одно то другое) чуть менее горькое, чем Юнусобод. Оценка такая же.

Завтра еду на пивзавод Азия-Бухара, надеюсь, найдется время и на отчет по Пульсару и по бухарскому заводу в самые ближайшие дни.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

ЕСТЬ ЛИ ПИВО В УЗБЕКИСТАНЕ 1

В Узбекистане нет развитой пивной культуры, как и во многих других азиатских странах. Но я был удивлен, увидев достаточно широкий выбор местных сортов пива. Около 20 сортов удалось прикупить в ближайших магазинах. Радость подпортило то, что, несмотря на частую 20-градусную температуру на улицах Ташкента (за день до моего приезда сюда было 28 градусов тепла), «пивной» сезон еще не начался, поэтому подавляющее большинство купленных сортов пива оказалось на исходе сроков годности, что, конечно, повлияло на вкусовые свойства. Но тем не менее, сложить мнение о узбекском пивоварении по ним не составляет труда и я не стал сильно снижать оценки за просрочку — сейчас свежего пива в большинстве торговых точек просто не найти, а в середине-конце апреля свежее пиво появится повсеместно.

Когда я был в Самарканде 3 года назад, помню, мне понравилось местное пиво совместной чешской компании Прага-Пиво/Пульсар. И в этот раз я решил начать именно с него. Итак, Pulsar Silver Beer (10%/3,6%). Срок годности этого, как и почти всех других продегустированных сортов был на исходе, отсюда аромат с характерным дефектом и солодовый вкус с небольшой посторонкой (чуть масляный), горечь очень слабая. Не снижая оценку за хранение поставить больше С не могу. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

УЗБЕКИСТОН… УЗБЕКИСТОН… УЗБЕКИСТОНА-МА

пиво Pulsar

пиво Pulsar

На выходных, был приглашён в гости к известному журналисту, товарищу по «Пивному анабасисиу» — Славе Ветелеву в славный город Обнинск. Для приятного время препровождения и конечно дегустации пива. Не обнинского, а самого что ни наесть узбекского! Его Слава из командировки привёз. Было ещё украинское и болгарское, но о нём позже. И так, есть ли в Узбекистане пиво? Да, есть. Не много, но имеется. На сколько оно самобытное? А как и везде, балом правят пивгиганты, но есть и независимые производители.

Первое опробованное пиво — Pulsar Silver от «Smsrkand-Praga Pivo». Вдумайтесь, какое название Самарканд-Прага! Звучит как Москва-Воркута. Лёгкое пивко. 10% плотности и 3,6% алкоголя. Пены почти нет. Аромата тоже. Но пьётся очень легко, хотя весьма пустое. Ни хмель, ни солод во вкусе не выпирают. Но в послевкусии чувствуется немного мёда и привкуса сладкого яблока. По сути хорошее пиво для узбекской жары. Думаю, что можно пить его вёдрами. Чисто для утоления жажды «диситочка». «C» […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

ПИВО В УЗБЕКИСТАНЕ 3. ПИВЗАВОД ПУЛЬСАР В САМАРКАНДЕ

Наконец-то нашел время вынести на свет блоггерский свои заметки о путешествии в Узбекистан. Мне удалось побывать на пивоварне Самарканд-Прага-Пиво. Этикетки на пиве, произведенном этой пивоварней, гласят о том, что это совместное узбекстко-чешское предприятие, которое было создано в конце 90-х, однако, на самом деле, завод имеет длинную историю. Он был создан еще в конце 19 века — в 1885 году, а в советское время назывался Пивзавод №1. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

МАЛЮТКИ ПИВОВАРЫ В ПЕЩЕРАХ ПОД ЗЕМЛЁЙ

Шотландский эль GrozetПомните балладу Роберта Стивенсона о вересковом мёде? Правда там речь шла о медоварах, но это не важно. Важно то, что напиток варили интересный. Прямо скажем эксклюзивный! Вот и пиво, а точней эль Grozet напиток очень интересный. Для начала немного истории.

Мини пивоварня William Bros Brewing работает в Шотландии уже 14 лет. Принадлежит она братьям Уильямс, Скотту и Брюсу. Пивоварня действительно «мини». Кроме них работает ещё восемь человек, но тем не менее кроме самой пивоварни, есть ещё и цех розлива в бутылки.

Ребята специализируются на старинном шотландском эле (его ещё называют «Грюйт»). Как они заявляют, у них более пяти рецептов. Варят они пиво с добавлением различных фруктов. Но это совсем не похоже на бельгийские ламбики. Но тем не менее, это достаточно оригинальное и самобытное пиво.

Изначально он кажется обычным элем. С цветочно-дрожжевым ароматом, как и полагается элям. Крепость имеет 5%, о плотности по старой шотландской традиции умалчивается. Пена достаточно стойкая, белая. Цвет пива насыщенный соломенный. Вкус по началу кажется так же вполне традиционным для элей. Кисловатый, освежающий. Преобладают зелёные яблоки и небольшая «цветочность». Но потом начинаешь ощущать привкус трав (элеутрокок?), типа как у «Байкала». Но очень мягкий и не давящий. В послевкусии же хорошо чувствуются цитрусы, которых практически нет во вкусе. Отлично освежает. Причём вкус весьма сбалансированный. Ни хмелевая горечь, но дрожжи ни всё остальное не давит, а в меру.

Из чего же состоит такое «хитрое» пиво? Читаем контру. Ну понятно, что солод, хмель вода и… вереск. Ау, малютки медовары! Но чу! Мы уже научились не доверять русским контрам, переведённым тётей Машей из бухгалтерии. Так и есть! На английской контре вереска как такового нет! Видать медовары свой секрет всё же не выдали. А есть на англоязычной контре крыжовник. О как! И болотный мирт! Хотел уже запостить, но чего то засомневался. Я по ботанике слабоват. В школе даже двойку за четверть по ней схлопотал. Так, что полез смотреть справочники. И точно — мирт относится к семейству вересковых. В какой то степени переводчик всё же был прав.

Ещё не маловажный момент. На основной этикетке написано, что пиво специально настоено на цитрусовых. Конечно об этом на русском ни слова. А это многое объясняет. В том числе и цитрусовое послевкусие.

Честно говоря беспорядок в переводах контр-этикеток начинает уже бесить. Куда бы пожаловаться? Может притвориться, что у меня на крыжовник алергия и пожаловаться в потребнадзор (или кто там занимается подобными делами). И сказать, что ввели в заблуждение? Но пожалуй не буду. А то у нас ведь как? Нашли заражённое място на привокзальном рынке.

— Чьё мясо?! Твоё?!

-Нэт! Польское!

— Ага! Запретить польское мясо! А за одно и аргентинское и австралийское, а то ушлые поляки через Австралию нам своё мясо вкрячивать будут.

Так глядишь и без приличного пива останемся. Тьфу-тьфу-тьфу.

Ладно, чего то я опять разошёлся. Подведу резюме по Grozet. Думаю, что пить такое пиво стоит не сильно охлаждённым. Градусов 12-13. Тогда вкус раскрывается полностью. Оценка сему элю «B+». Буду поглядывать, может ещё чего от этих братьев появится.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

FLYNN’S STOUT

Пиво Flynn's stout

Стаут это хорошо, а особенно крепкий стаут по нынешним погодам должен быть просто отрадой души. Давно точил зуб на баночку 0,33 продающуюся в нашем магазине с заманчивой надписью Imported Stout и вот разорился таки.

Пиво Flynn’s stout производится компанией United Dutch Breweries в Нидерландах. Компания не из мелких, но типа «независимая».  На Российском рынке время от времени попадается её продукция. Вот тот же Trio Brouwerij Extra Stout был опробован в своё время на Рождественской Дегустации. Лавров не снискал — 38-е место. Может «от Флинна» что-то поинтересней будет?

Flynn’s stout (Нидерланды, Бреда) — 7,2% алк. Аромат жжёный, слабый. Вкус очень простой и даже скажем водянистый. Как при крепости 7,2 у тёмного пива может быть водянистый вкус?! Это суметь надо! В послевкусии чуть получше. Заметна жжёнка, совсем чуть-чуть сливок, уголь. Довольно сухо и спирт не заметен. Если обобщить, то весьма унылое пиво. Оценка «C+»

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

ПОЧЕМУ ТАК 3. ЛИЦЕНЗИЯ

Лицензионное пиво

Лицензионное пиво

Господа! Хочу внести ясность и в сотый раз повторить — я не учу пивные компании бизнесу и не говорю, что было бы пиво горьким было бы всем лучше. Я просто пишу, что я думаю по поводу сложившейся ситуации на пивном рынке России. Если кратко, то пивные компании пришедшие на рынок в конце девяностых, на рынок без сколь-нибудь сильных традиций, сформировали его под себя. Ну да, бизнес есть бизнес. Тут дело не во вкусе, а в деньгах. Да, портер никогда не станет популярней лагера. И продажи элей в нашей стороне его не обгонят. Это всё понятно и я с этим не спорю. Но меня интересует всё же парадокс, почему наше пиво большинство людей считает говном (точней мочой) и при это основные пивные компании страны продолжают выпускать именно такое пиво? Почему у нас не любят охмелённое пиво, но вкусы резко меняются во время пересечения границы. Что-то здесь не так. Кто-то ошибается и ошибается по крупному. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS